Mr.choi patisserie蔡嘉法式甜品:
Mr.choi patisserie蔡嘉法式甜品选用顶级进口原料，采取传统烘焙技术，生产过程中不额外添加任何人工香精及防腐剂，大众点评网评分仍常年居于西点类和最想去的餐厅类前列，开业后短短一年多里获得了著名美食评论家及众多媒体的一致好评和推介，相关媒体报道近百计。【美食寻真】2011周末画报最佳餐厅评选中蔡嘉法式甜品更被选为最佳编辑之选餐厅在众多餐饮商家中脱颖而出。以坚持选料上乘而注重品质出名的蔡嘉法式甜品（Mr.Choi Patisserie），Mr.choi patisserie继上海日月光店的成功经营之后 ，在短短一年半的时间内，蔡嘉的第二家甜品店在大宁中心广场揭开帷幕。

蔡嘉法式甜品一直以来坚持采用最优质、最新鲜的原料做出让人幸福的甜品，其口味纯正而造型质朴美妙的蛋糕和各类甜点赢得了美食家和顾客的赞誉。此次二号店在大宁中心广场的诞生不仅将延续固有的经典甜品，更将“Chic Casual Dining”(精致风全天候小食)的概念引入，为饕餮客奉上西班牙伊比利亚顶级5J火腿、有机鸡蛋、甜品、精致茶点； 并采用享誉全球的分酒机——Enomatic推荐杯卖佳酿，让美食得以美酒相伴。

数年前在伦敦、米兰、巴黎和纽约开始发起的精致风全天候小食打破了惯常严格的早、午、晚餐的规定而得以风行，以上好的食材、简约的烹饪奉上经典的班尼迪克蛋、火腿、三明治、咸点或者甜品；而上好的红茶、咖啡或者精选的葡萄酒则赋予小食不同一般的美食体验。此次蔡嘉运用目前口感最佳的单杯咖啡系统Trifecta来制作原产地单品咖啡，并且更大胆地推出了作为单杯销售为特色的美酒。

　　Mr.choi蔡嘉法式甜品当季亮点：

　　金牌拿坡仑可谓蔡嘉法式甜品的招牌之作，工艺负责，材料考究，全部选用法国总统牌黄油自行压制，单单是半成品酥皮准备就要24小时以上，食用时可以想象酥皮的脆度和奶油的温润形成的完美对比。

　　应着圣诞的氛围，蔡嘉新近推出的树根蛋糕同样是一道不一样的风景，它赋予了这个节日更多的甜美与快乐。

　　随着草莓季的来临，蔡嘉又推出新鲜清雅的草莓奶油蛋糕。遵循传统的法式做法，将面上的草莓全部藏于蛋糕中，让蛋糕切开后每个剖面都有完整的草莓心形，口感更均衡。

　　榛子小天使借用了法式马卡龙(Macaroon)的灵感，甜度适中的脆皮、烟熏味的榛子奶油浓淡相宜，适时地配上甜酒，与甜酒的香气其相得益彰，回味无穷。

　　D’yquem(滴金庄)位于波尔多南部索甸产区(Sauternes)250米的山坡上，酒庄已有413年的历史，而且早在1855年的波尔多评级中，就被列为唯一的一个“特等一级酒庄”(Premier Cru Superieur)而我们所熟知的Latour(拉图)、Lafite(拉菲)、Margaux(玛歌)、Haut-Brion(奥比安)四大酒庄当时才不过被列为“一级酒庄”(Premiers Crus)。滴金庄葡萄酒色泽呈明亮的金黄色，常常会绽放出浓郁的蜂蜜、杏脯、桃子、菠萝、柑橘和榛果等典型香气，结构华丽，酒体丰腴。这种甜白葡萄酒又称“贵腐酒”，如果说干白是优雅的钢琴协奏曲，那么，贵腐类型的甜白则是一部雄浑的交响乐。蔡嘉法式甜品单杯销售滴金庄葡萄酒，令葡萄酒和甜品爱好者多了一种搭配的选择。

　　关于Mr.choi蔡嘉法式甜品：

　　选料考究的蔡嘉法式甜品坚持采用法国的黄油和新鲜奶油、顶级巧克力来制成最新鲜出炉的甜品。拿坡仑以及4寸以上的蛋糕需要提前预定，店内自提与外卖皆可(打包蛋糕半只起)。

　　蔡嘉法式甜品门店：

　　Mr.choi蔡嘉法式甜品日月光店地址： 上海市卢湾区徐家汇路618号日月光中心广场1楼F05室(近瑞金二路)

　　营业时间：周一至周六 12:00 - 20:00，周日12:00 – 19:00

　　电话预定：400-097-9788

　　Mr.choi蔡嘉法式甜品大宁店地址：上海市万荣路700号大宁中心广场C5幢二楼(靠近灵石路)

　　营业时间：周一至周六 11:30 – 21:30，周日 11:30 – 19:00

　　(开业当日2012年12月19日，15:30 – 20:30)